Ao longo do nosso percurso de 12º ano, pretendemos de uma forma geral:
- Com a elaboração deste projecto, ambicionamos tomar consciência de que forma a gastronomia molecular nos pode servir de base para futuro académico;
- Adquirir novos conhecimentos no sentido de desenvolvermos capacidades na área;
- Clarificar a população da presença e da permanência da química, da física e da biologia no quotidiano;
- Contribuir para a divulgação do tema;
- Desmistificar a ideia de que a química, a física, a biologia são pouco entusiasmantes e interessantes, utilizando como exemplo o facto de que até a cozinhar se utilizam processos científicos;
- Divulgar á comunidade e se possível contribuir para o interesse e desenvolvimento de projectos futuros;